Informazioni su A Tutta Pinsa Seregno
Descrizione
A Tutta Pinsa - Pinseria e Focaccia genovese d'asporto.
Cos'è la Pinsa?
La pinsa romana è conosciuta come l’antenata della pizza romana, ma quali sono le sue origini? Nella campagna laziale, nell’epoca in cui l’agro romano era abitato da contadini e pastori, queste persone cercavano di catturare la benevolenza degli dei con delle umili offerte, come un impasto di farina di vari cereali poveri, mescolato con acqua, erbe aromatiche e sale, cotto su pietre piatte poste sopra i carboni. La pinsa ha da sempre una forma ovale e allungata e veniva utilizzata anche come base su cui poggiare diverse vivande, o almeno questo è l’uso testimoniato da Virgilio nell’Eneide. Nel tempo ovviamente ci sono state numerose evoluzioni rispetto alla ricetta originale, ma quando si chiede che cos’è la pinsa, la risposta è sempre la stessa: un prodotto di eccellenza realizzato con ingredienti di grandissima qualità.
La pinsa attuale viene realizzata grazie ad un mix di farine di grano tenero, soia e riso, a un’idratazione quasi estrema dell’impasto, ben il 75% di acqua rispetto al peso della farina, e a una lievitazione lunghissima, che non dura meno di due giorni: per tutti questi motivi viene apprezzata non solo per il gusto, ma anche per la sua digeribilità. La pizza pinsa, come viene definita da molti, è costituita dalla base e dal bordo croccanti, dall’interno morbido, caldo e fragrante e si presta ad essere abbinata a tantissimi condimenti, lasciando libero sfogo alla fantasia dei pinsaioli.
Nella nostra cucina
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Il Re dei pomodori: così è stato chiamato dalla cucina italiana ed internazionale il pomodoro San Marzano. Ben 24 soci agricoltori di DANIcoop si dedicano esclusivamente alla coltivazione del San Marzano, nelle aree protette dal disciplinare DOP. E' un pomodoro amatissimo in tutti gli ambiti della cucina: i Maestri pizzaioli lo preferiscono per le loro pizze (in particolare la Margherita); gli chef lo utilizzano per le grandi specialità italiane.
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Per le nostre Pinse utilizziamo Mozzarella Verde Pascolo Fior di latte con taglio Julienne.
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L’originale mix per la Pinsa Romana.
Il giusto bilanciamento degli ingredienti:
farine di frumento, soia, riso e la pasta madre per una Pinsa digeribile, friabile e fragrante.
1108 visualizzazioni della vetrinaInformazioni attività
C.so Giacomo Matteotti 110Orari di apertura
08:30 - 14:00
08:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00
08:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00
08:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00
08:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00
08:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00
18:00 - 21:00
Mappa
Domande Frequenti su A Tutta Pinsa
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Dove si trova ?A Tutta Pinsa si trova in C.so Giacomo Matteotti 110, 20831 Seregno MB
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Come si raggiunge ?Puoi raggiungere C.so Giacomo Matteotti 110 Seregno utilizzando la mappa e le indicazioni stradali fornite da TuttoSeregno. La latitudine e longitudine del puntatore su mappa sono: 45.652209100, 9.208907900
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Che tipo di cucina offre ?Il ristorante offre una cucina italiana, laziale, romana, italiana (centro), pizza.
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Quali sono gli orari di apertura ?
- A Tutta Pinsa apre di Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato alle ore 08:30
- Apre di Domenica alle ore 18:00
Per ulteriori dettagli guarda tutti gli orari di apertura. -
Qual è il numero di telefono ?Puoi contattare A Tutta Pinsa chiamando il numero di telefono 3296260902.
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Che opinione hanno i clienti ?A Tutta Pinsa ha ricevuto 199 recensioni con una valutazione media di 4,7 su 5 stelle. Per saperne di più leggi le recensioni.
Francesca Sala
Perché A TUTTA PINSA.... perché gli ingredienti sono ricercati e di ottima qualità... Perché il personale è gentile e disponibile.... Perché la location è moderna e molto pulita e perché non c'è solo Pinsa, puoi gustare ottimi aperitivi e su prenotazione puoi organizzare feste con menù a tema
Marco T
Ci siamo fermati un venerdì sera ed abbiamo preso due pinse consumate nel locale. Impasto ben lievitato, leggero e ben cotto. Croccante e soffice nello stesso tempo. Condimenti generosi e di buona qualità, il tutto molto digeribile. Pinse da 5 stelle, sicuramente da provare. Servizio con qualche ingenuità, dovuto alla giovane età del ragazzo che ci ha servito. Comunque bravi, continuate così.
Serena Maura
Da Romana pinsa buonissima, servizio perfetto.
Mario Rossi
Ci son venuto con 3 romani.... E la scelta è stata azzeccata, consiglio a tutti pinza croccante e saporita, mozzarella perfetta... Nel complesso da 10
GIUSEPPE CAPUTO
E3
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